Ik gebruikte onderstaand recept voor 6 hartige oopsies.
Wat heb je nodig?
2 el amandelmeel
1 el kokosmeel
1 el gemalen lijnzaad
1 el kokosolie
1 ei
2 el kwark
45 gr geraspte belegen kaas
water
Verwarm de oven op 175 graden en vet 6 lage taart-/quichevormpjes in. Het kan ook in muffinvormpjes. Echt goed invetten anders blijven de oopsies plakken.
Smelt de kokosolie. Rasp de kaas. Maal je lijnzaad.
Roer alle ingrediënten goed door elkaar en voeg dan eventueel een 1 á 2 eetlepels water toe zodat je een dik en lobbig beslag krijgt.
Schep het beslag nu in de ingevette vormpjes en plaats in de oven.
Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar.