Deze brownie is echt zó lekker en als er dan ook nog een portie groente in verstopt zit..... De courgette zorgt voor de smeuiigheid maar je proeft er niets van :-)
Zet de ingrediënten maar vast klaar:
15 (medjool)dadels ontpit
2 à 3 rijpe bananen (2 grote of 3 kleintjes)
200 gram fijngesneden courgette
2 eieren
3 el gesmolten kokosolie
1 el honing
100 gr volkoren speltmeel
75 gr cacao
1 tl bakpoeder
snuf zeezout
Verwarm de oven voor op 180 graden
Breek de bananen in stukken en doe deze samen met de courgette, de dadels en de eieren in de keukenmachine. Laat de machine draaien tot alles gemixt is en heel luchtig.
Schep de luchtige massa voorzichtig in een ruime schaal en voeg de overige ingrediënten toe. Schep/vouw alles rustig door elkaar. Niet hard roeren of mixen want dan is alle lucht eruit. Niet langer mengen dan nodig. Schep het mengsel in een bakvorm (ca 20x20) of in muffinvormpjes. Voor de grote brownie is de baktijd 35 à 40 minuten, maak je muffins, dan is ca 18 minuten voldoende. Test met een satéprikker of de brownie gaar is. De prikker moet droog uit de brownie komen.
Laat me weten of je de brownie gemaakt hebt en wat je ervan vond?!
Geniet ervan,
Karin
Zet de ingrediënten maar vast klaar:
15 (medjool)dadels ontpit
2 à 3 rijpe bananen (2 grote of 3 kleintjes)
200 gram fijngesneden courgette
2 eieren
3 el gesmolten kokosolie
1 el honing
100 gr volkoren speltmeel
75 gr cacao
1 tl bakpoeder
snuf zeezout
Verwarm de oven voor op 180 graden
Breek de bananen in stukken en doe deze samen met de courgette, de dadels en de eieren in de keukenmachine. Laat de machine draaien tot alles gemixt is en heel luchtig.
Schep de luchtige massa voorzichtig in een ruime schaal en voeg de overige ingrediënten toe. Schep/vouw alles rustig door elkaar. Niet hard roeren of mixen want dan is alle lucht eruit. Niet langer mengen dan nodig. Schep het mengsel in een bakvorm (ca 20x20) of in muffinvormpjes. Voor de grote brownie is de baktijd 35 à 40 minuten, maak je muffins, dan is ca 18 minuten voldoende. Test met een satéprikker of de brownie gaar is. De prikker moet droog uit de brownie komen.
Laat me weten of je de brownie gemaakt hebt en wat je ervan vond?!
Geniet ervan,
Karin
