Soms heb ik van die dagen dat de chronische moeheid die fibromyalgie met zich mee brengt me de baas is... Het is dan extra van belang dat ik goed eet, er moet energie in! Dus kies ik voor groene bladgroenten en gezonde vetten. Deze spinaziesoep is echt in 5 minuten klaar, kost dus weinig energie, maar geeft (mij in elk geval) flink energie!
Wat gaat erin:
400 gram spinazie
250 ml kokosmelk
1 el kokosolie
1 tl kurkuma
flinke snuf peper
(keltisch) zeezout naar smaak
300-400 ml water
sesamzaadjes voor op de soep
Verwarm de kokosolie in een ruime pan en roerbak de spinazie kort. Voeg dan alle andere ingrediënten toe en laat de soep goed warm worden. Staafmixer erdoor en je klaar is je soep. Nog wat sesamzaadjes erover...
Dit receptje is goed voor twee flinke kommen.
geniet ervan,
Karin
Wat gaat erin:
400 gram spinazie
250 ml kokosmelk
1 el kokosolie
1 tl kurkuma
flinke snuf peper
(keltisch) zeezout naar smaak
300-400 ml water
sesamzaadjes voor op de soep
Verwarm de kokosolie in een ruime pan en roerbak de spinazie kort. Voeg dan alle andere ingrediënten toe en laat de soep goed warm worden. Staafmixer erdoor en je klaar is je soep. Nog wat sesamzaadjes erover...
Dit receptje is goed voor twee flinke kommen.
geniet ervan,
Karin
