GRANOLA (glutenvrij)
Heerlijk bij het ontbijt: zelfgemaakte granola..... Deze variant is glutenvrij en ook ideaal om je portie noten binnen te krijgen. Noten bevatten gezonde vetten die erg belangrijk zijn voor ons lichaam, vandaar het advies: eet elke dag een handje noten! Daarnaast krijg je meteen ook de broodnodige vezels binnen. Dus niet alleen erg lekker maar ook supergezond!!
Wat heb je nodig:
150 gr rauwe noten fijngehakt
25 gr lijnzaad (zelf fijnmalen)
50 gr pompoenpitten
35 gr zonnebloempitten
35 gr sesamzaad
2 flinke eetlepels kokosrasp
2 tl kaneel
1/4 tl nootmuskaat
snufje zeezout
1 eiwit
merg van 1 vanillestokje
85 gr honing
Meng eerst alle noten, pitten en zaden. Vervolgens even apart de specerijen, het zout, de honing en het eiwit. Daarna mogen alle ingrediënten bij elkaar. Leg een bakpapier op de bakplaat en verdeel de notenmassa over de hele plaat, zodat het een grote, dunne koek wordt. Deze mag op 150 graden ca 30 minuten in de oven. Noten kun je beter niet op een hogere temperatuur in de oven doen, want dan verliezen ze hun voedingswaarde.
Als het klaar is, goed af laten koelen en dan verbrokkelen en in een afgesloten pot bewaren. Heerlijk over een schaaltje skyr of een banaan-avocadomousse!
Geniet ervan!
Karin
Heerlijk bij het ontbijt: zelfgemaakte granola..... Deze variant is glutenvrij en ook ideaal om je portie noten binnen te krijgen. Noten bevatten gezonde vetten die erg belangrijk zijn voor ons lichaam, vandaar het advies: eet elke dag een handje noten! Daarnaast krijg je meteen ook de broodnodige vezels binnen. Dus niet alleen erg lekker maar ook supergezond!!
Wat heb je nodig:
150 gr rauwe noten fijngehakt
25 gr lijnzaad (zelf fijnmalen)
50 gr pompoenpitten
35 gr zonnebloempitten
35 gr sesamzaad
2 flinke eetlepels kokosrasp
2 tl kaneel
1/4 tl nootmuskaat
snufje zeezout
1 eiwit
merg van 1 vanillestokje
85 gr honing
Meng eerst alle noten, pitten en zaden. Vervolgens even apart de specerijen, het zout, de honing en het eiwit. Daarna mogen alle ingrediënten bij elkaar. Leg een bakpapier op de bakplaat en verdeel de notenmassa over de hele plaat, zodat het een grote, dunne koek wordt. Deze mag op 150 graden ca 30 minuten in de oven. Noten kun je beter niet op een hogere temperatuur in de oven doen, want dan verliezen ze hun voedingswaarde.
Als het klaar is, goed af laten koelen en dan verbrokkelen en in een afgesloten pot bewaren. Heerlijk over een schaaltje skyr of een banaan-avocadomousse!
Geniet ervan!
Karin
