Het is nu volop het seizoen voor rabarber en aardbeien. De meesten kennen rabarber vooral van rabarbercompôte. Maar je kunt deze rode stengels ook heel goed rauw verwerken zoals in deze ontbijtsmoothie. Het voordeel is dat de voedingsstoffen behouden blijven wanneer je rabarber rauw verwerkt. Rabarber groeit als een groente maar wordt vooral als fruit verwerkt. Naarmate het seizoen vordert wordt rabarber zuurder. Maar de zoete aardbeien en de banaan zijn in een prima tegenhanger in dit recept.
Ingrediënten per persoon:
1 rijpe banaan
handvol aardbeien
1/2 stengel rabarber in kleine stukjes gesneden
2 dadels ontpit
1/2 avocado
Doe alles in de keukenmachine en mix tot alles een romig geheel is geworden. Schep je 'mousse' in een schaaltje en voeg nog wat vers fruit of bijvoorbeeld noten toe!
En voor zo'n eenvoudig en snel recept hoef je dus echt niet eerder je bed uit!
Klaar in een paar minuutjes :-) En je kunt er de hele morgen tegenaan.
groet,
Karin
Ingrediënten per persoon:
1 rijpe banaan
handvol aardbeien
1/2 stengel rabarber in kleine stukjes gesneden
2 dadels ontpit
1/2 avocado
Doe alles in de keukenmachine en mix tot alles een romig geheel is geworden. Schep je 'mousse' in een schaaltje en voeg nog wat vers fruit of bijvoorbeeld noten toe!
En voor zo'n eenvoudig en snel recept hoef je dus echt niet eerder je bed uit!
Klaar in een paar minuutjes :-) En je kunt er de hele morgen tegenaan.
groet,
Karin
