Wat een mooie kleur hè?! Blauwe bessen chiapudding.
Vanmorgen had ik een 'hartig' ontbijt, bestaande uit 2 gekookte eieren, avocado en gebakken champignons. Als lunch wilde ik vandaag iets met fruit.
Deze chiapudding is zo lekker en eenvoudig te maken en naar smaak aan te passen. Gebruik je lievelingsfruit en geniet! Een lunch vol eiwitten en gezonde vetten, daar kun je wel een paar uur mee vooruit.....
Ingrediënten:
200 ml havermelk (of een plantaardige melk naar keuze)
2 el chiazaad
1 tl vanille extract
1 banaan
150 gram blauw bessen (diepvries) (of ander fruit)
20 ml kokosroom/melk
Roer het chiazaad en de vanille door de havermelk. Laat dit een half uurtje (of langer als je de tijd hebt) staan. De chiazaadjes nemen dan vocht op en er ontstaat een pudding.
Roer af en toe even door zodat de zaadjes niet naar beneden zakken.
Pureer intussen de bessen met de banaan en de kokosroom/melk. Als de pudding klaar is, meng je de bessenpuree erdoor en je hebt een heerlijke kom chiapudding!
Groetjes,
Karin
Vanmorgen had ik een 'hartig' ontbijt, bestaande uit 2 gekookte eieren, avocado en gebakken champignons. Als lunch wilde ik vandaag iets met fruit.
Deze chiapudding is zo lekker en eenvoudig te maken en naar smaak aan te passen. Gebruik je lievelingsfruit en geniet! Een lunch vol eiwitten en gezonde vetten, daar kun je wel een paar uur mee vooruit.....
Ingrediënten:
200 ml havermelk (of een plantaardige melk naar keuze)
2 el chiazaad
1 tl vanille extract
1 banaan
150 gram blauw bessen (diepvries) (of ander fruit)
20 ml kokosroom/melk
Roer het chiazaad en de vanille door de havermelk. Laat dit een half uurtje (of langer als je de tijd hebt) staan. De chiazaadjes nemen dan vocht op en er ontstaat een pudding.
Roer af en toe even door zodat de zaadjes niet naar beneden zakken.
Pureer intussen de bessen met de banaan en de kokosroom/melk. Als de pudding klaar is, meng je de bessenpuree erdoor en je hebt een heerlijke kom chiapudding!
Groetjes,
Karin
