Alles draait op het moment om het Corona virus. Het 'normale ritme' is bij ons nu ver te zoeken! Maar met elkaar proberen we een ander, nieuw ritme te vinden dat voor iedereen werkt, nu we allemaal thuis zijn. En om te beginnen starten we met een lekker ontbijt iedere dag. Vandaag was het een 'ovenheerlijke' fruitcrumble met amandelkorst. Deze crumble kun je de 's avonds alvast klaar zetten zodat deze in de ochtend alleen nog maar in de oven hoeft.
Wat heb je nodig? (4 pers.)
4 stuks fruit (ik gebruikte appel/peer/nectarine en blauwe bessen)
1,5 tl kaneel
1 tl vanille
100 gram amandelmeel
1 el kokosolie (niet laten smelten)
1 el maple syrup
Verwarm je oven voor op 160 graden.
Schil en snijd het fruit. Meng dit in een schaal met het kaneel en de vanille.
De amandelmeel ga je samen met de harde kokosolie en de maple syrup, met koude vingers, tot grove kruimels 'kneden'. Doe dit niet te lang, want anders smelt de kokosolie en heb je geen grote kruimels meer.
Schep het fruit in één grotere of in 4 kleine oven schaaltjes. Strooi/verdeel daarna het amandelkruim erover en zet het ongeveer 30-35 minuten in de oven. Laat daarna even een paar minuten afkoelen.
Serveer de fruitcrumble met bijvoorbeeld soja-vanille yoghurt.
Een heerlijk begin van de dag toch;-)
Eet smakelijk en zorg voor elkaar!
groet,
Karin
Wat heb je nodig? (4 pers.)
4 stuks fruit (ik gebruikte appel/peer/nectarine en blauwe bessen)
1,5 tl kaneel
1 tl vanille
100 gram amandelmeel
1 el kokosolie (niet laten smelten)
1 el maple syrup
Verwarm je oven voor op 160 graden.
Schil en snijd het fruit. Meng dit in een schaal met het kaneel en de vanille.
De amandelmeel ga je samen met de harde kokosolie en de maple syrup, met koude vingers, tot grove kruimels 'kneden'. Doe dit niet te lang, want anders smelt de kokosolie en heb je geen grote kruimels meer.
Schep het fruit in één grotere of in 4 kleine oven schaaltjes. Strooi/verdeel daarna het amandelkruim erover en zet het ongeveer 30-35 minuten in de oven. Laat daarna even een paar minuten afkoelen.
Serveer de fruitcrumble met bijvoorbeeld soja-vanille yoghurt.
Een heerlijk begin van de dag toch;-)
Eet smakelijk en zorg voor elkaar!
groet,
Karin
