Vandaag is de internationale 'dag van de CHOCOLADE'. Hoe vervelend is dat....;-)
Het perfecte excuus om chocolade te eten lijkt me! Maar wat denk je van de combinatie chocolade-pindakaas??
Vandaag een receptje van pindakaas-brownies. Deze maken we zo nu en dan om als tussendoortje mee te nemen naar school. Ze vullen erg goed en geven ook voldoende energie voor de (38!) kilometers die de oudste 2 dagelijks op de fiets wegtrappen naar school.
Er gaan slechts 4 ingrediënten in, hoe eenvoudig kan het zijn?
2 rijpe bananen
250 gram biologische pindakaas
60 gram kokosbloesemsiroop (honing/agavesiroop kan ook)
40 gram cacao
(mini)muffinvorm
Mix alles in de keukenmachine tot een smeuiig deeg.
Je kunt er ca 6 grote muffins of 24 minimuffins van maken.
Schep het deeg mbv 2 lepels (of spuit met een spuitzak) in de muffinvormpjes, vul tot aan de rand.
Strijk de bovenkant mooi glad met een natte lepel of spatel.
Ze worden afgebakken op 180 graden in de oven. De grote muffins ca. 18 minuten, de kleintjes zijn gaar in 10 minuten. Laat ze wel even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Ze zijn nog zacht wanneer ze warm zijn.
Eventueel nog een beetje (mascarpone)room en bijvoorbeeld een framboos erop en genieten maar!
